Jergymchem

Lipidy

- Nerozpustné ve vodě

- Jednoduché a složené

- Jednoduché jsou tvořené mastnou kyselinou a alkoholem - vosy a acylglyceroly

- Složené obsahují ještě navíc H₃PO₄, aminoalkohol, aminokyselinu či sacharid - např. fosfolipidy a glykolipidy

Využití lipidů

Mastné kyseliny

- Sudý počet uhlíků

- Nasycené a nenasycené

- Omezená schopnost denaturace

Tuky

- Nenasycené mastné kyseliny

- Pevné tuky a olejné tuky

- Největší zásobárna energie

- Zdroj uhlíku - acetylu

- Tepelná a elektrická izolace

Terpeny

- Přírodní lítky odvozené od izoprenu C5

- Monoterpeny

- Triterpeny

- Tetraterpeny

Steroidy

- Podle steranu, ten je syntetizován

- Cyklopentanoperhydrofenantren

Cholesterol

- Steroid

- Syntetizován z lanosterolu

- Součást živočišných tuků

- Důležitá část živočišných membrán

- Ozářením UV vzniká vitamín D3